小龍蝦可以做成油焖小龍蝦,麻辣小龍蝦,清蒸小龍蝦,蒜蓉小龍蝦,十三香小龍蝦等。
小龍蝦的做法:
1、小龍蝦洗淨,用刷子一個個的刷幹淨。
2、尤其是腹部要多刷幾遍,這樣吃這才幹淨放心。
3、準備好調味料。
4、炒鍋倒油燒熱倒入小龍蝦翻炒至蝦身緊縮變色。
5、再放入蔥姜,蒜,大料,香葉,桂皮,花椒,茴香炒出香味。
6、加入白酒炒香。
7、在放入冰糖繼續翻炒。
8、加入老抽。
9、在加入生抽
10、加入啤酒一灌。
11、大火炖煮20分鐘。
12、水分快幹加入鹽調味關小火。
13、另取一個小鍋加入香油放入蒜末小火炸香。
14、加入孜然粉。
15、再加入花椒粉。
16、所有材料小火炒出香味。
17、小龍蝦已熟把炸好的椒油澆在小龍蝦上,上面灑一些香菜即可上桌。
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