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幹鍋鵝掌鵝翅怎麼做

知識 更新时间:2025-08-27 13:54:43

  主料:

  鵝掌、鵝翅。

  配料:

  藕片、花菜、豆芽、土豆、油、芝麻、豆瓣醬、食鹽、味精、姜、蒜、花椒、幹海椒、芝麻醬、香辣醬、胡椒粉、雞精、五

  香粉、洋蔥、芹菜、孜然。

  1、把鵝翅鹵十到十五分鐘;

  2、把藕片、花菜、豆芽這三樣過一遍水,瀝幹;

  3、土豆切成小條或者塊狀,炸至金黃色起鍋;

  4、油燒熱後下鵝翅,快速的翻動鵝翅,炸二到三分鐘,待鵝翅表皮焦脆即可;

  5、鵝腿肉切成肉丁過一遍水,再炸一下;

  6、把配菜炒下,鍋裡加點油、豆瓣醬,将藕片、豆芽、花菜一起炒下,加适量鹽、味精,倒在盆中;

  7、油燒開加入姜、蒜、花椒、幹海椒、豆瓣醬、芝麻醬、香辣醬、胡椒粉、五香粉一起炒出香味,然後下鵝腿肉一起翻炒;

  8、鵝腿肉炒了大概五分鐘左右後加入鵝翅和芹菜、洋蔥、适量鹽、味精、雞精、孜然粉一起翻炒均勻;

  9、把鵝翅夾出來,剩餘的倒在配菜上面,把鴨翅擺在最上面;

  10、在鴨翅上面略微撒上一點孜然粉和花椒面、熟芝麻即可。

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