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零陵區美食

知識 更新时间:2025-08-25 13:07:19

  零陵區美食有永州血鴨、永州茶油、零陵闆鴨、永州喝螺、零陵蓮蓬肉等。

  1、永州血鴨:永州血鴨是湖南永州的一款傳統名菜,經過曆代永州廚界精英潛心鑽研、精心烹制,“永州血鴨”以其獨特的口味聞名。

  2、永州茶油:永州茶油茶油中含有比較豐富的必需脂肪酸,作為永州的傳統特産,是比較好的食用油的食物來源。

  3、零陵闆鴨:零陵闆鴨零陵闆鴨起源于清朝末年,素以香、肥、脆、嫩而聞名。

  4、永州喝螺:永州喝螺是選用本地所産鐵螺加工烹調而成,具有清香脆嫩、湯鮮味美等特點,帶有濃厚的地方風味。

  5、零陵蓮蓬肉:零陵蓮蓬肉零陵蓮蓬肉曆史久遠,且具有一定名氣。據地方志書記載:”泥鳅食蛋死于肉中,形似蓮蓬,曰蓮蓬肉,自古相傳,營養最佳。“此菜以豬肉、泥鳅、雞蛋為主要原料,選用的豬肉,必須是皮薄肉厚的純肥肉,切成兩斤左右一塊的四方肉垛子,用火煮到筷子輕插即進的程度,拿出來冷卻。

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