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自己腌的臘八蒜為什麼發苦

知識 更新时间:2026-02-16 20:15:50

  原因:糖放過量,腌制溫度過高。

  泡臘八蒜:是一道主要流行于北方,尤其是華北地區的傳統小吃,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡制蒜。

  臘八蒜腌制方法如下:

  1、選擇幹淨盛具,用開水消毒,作為泡臘八蒜的容器;

  2、選好大蒜,去皮洗淨,晾幹;

  3、先泡入醋内腌制三天;

  4、加入白糖,拌勻,置于10度到15度的溫度下;

  5、泡制10天即可完成。

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