電高壓鍋做魚可以放水,也可以不放;
電壓力鍋炖魚時,即使不加水,也會加醬油、醋等調料,這些調料也是液态的,也會産生水蒸氣,密封較好的電壓力鍋,就會充分利用這些液态調料形成的蒸汽,把魚炖熟。所以,密封較好的電壓力鍋,在炖魚時添加醬油、醋等這些液态調料,也可以把魚炖好,就是湯汁較少。
電壓力鍋炖魚時,加水方便把魚做熟,且湯汁較多。
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