冷凍的花甲在水中放點鹽,再滴幾滴香油,然後把花甲放進去靜止1小時,然後反複攪一攪,最後用清水沖洗幹淨即可。鹽和香油的香味會使花甲張開,裡面的沙子也就吐出來了。也可以先将花甲洗幹淨,然後用篩子盛起,放在冰箱裡1小時,這樣花甲不但不會死,而且還全部張口吐出沙泥了。
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