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沙嗲是什麼做的

知識 更新时间:2026-02-18 19:26:31

  沙嗲是用腌好的牛肉、羊肉、雞肉串成串以适度的火候炭烤。沙嗲,就是南洋風味的燒肉串,目前有許多沙嗲攤位都是向批發商購買腌好的肉串,口味類似。但是這檔的肉串都是檔主親自腌制的,自然加了獨門秘方,其實,除了腌肉的方法之外,燒烤的工夫也很重要。烤沙嗲有兩種手法,要香脆口味的,就會在燒烤後才在肉串上塗油,要軟嫩口味的,得在燒烤前塗上油

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