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河南傳統小吃炸棗糕的做法

知識 更新时间:2025-08-29 07:52:39

  原料:紅棗、大黃米面粉、紗布打濕備用。

  1、大棗加少許水放進高壓鍋裡壓15分鐘左右;

  2、取出後放盆裡涼透,戴一次性手套把棗核分出來,再挖成棗泥狀;

  3、用有粘性的大黃米面粉和面,少量慢慢加水,和到不粘手即可,蓋上濕布醒一下;

  4、濕手,抓少許面,團成一個小球,捏出一個小坑來,把棗泥放進去,包好,再用紗布蓋着,壓扁,稍薄一點會比較好吃,但棗泥不要露出來;

  5、七成熱油鍋,小火慢炸即可。

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