銀耳不需要曬。
鮮木耳含有一種卟啉的光感物質,人食用後經太陽照射可引起皮膚瘙癢、水腫,嚴重的可緻皮膚壞死。所以木耳一定要曬幹才可以食用,夏天曬可以防潮,木耳就不同與銀耳,它可以摘下之後放在陽光下暴曬。
銀耳卻不一樣,銀耳是不能曬的,要用烘幹機烘,因為銀耳夏天不容易曬出幹的,所以大多數銀耳是經過機器烘幹的。
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