苦荞學名鞑靼荞,苦荞茶具有天然苦荞麥香味,味道稍淡,若香味過濃,味道有甜味則不是純天然的。
苦荞分為普通苦荞和黑苦荞,普通苦荞外殼為黃白色,黑苦荞即珍珠黑苦荞,有“黑珍珠”之稱,外殼呈深黑色,是一種炒米茶,苦荞麥喜涼爽,耐瘠薄,多生長在高寒山區,籽粒供食用,荞茶内含人體所需的多種微量元素,據《本草綱目》記載“荞麥性味苦,平寒,有益氣力,續精神,利耳目,降氣寬腸鍵胃的作用”。
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