1、洋蔥和姜可以很好的将肉類的鮮味激發出來;
2、和炒菜不同,一般燒烤穿串之後不會馬上烤,蛋清有很好的保濕作用,防止肉串發幹;
3、鹽、十三香、醬油混合調味,後放醬油、雞蛋清攪拌均勻;
4、放入冰箱一小時保鮮。
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