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辣炒花甲肉是怎麼做的

知識 更新时间:2026-02-16 15:18:04

  1、準備食材:花甲肉250克、青辣椒2個、老幹媽1勺、姜适量、蒜适量、黃酒适量、白糖适量、油适量;

  2、花甲肉洗淨,浸泡過濾掉沙子;

  3、把準備的姜切片,青辣椒切成圈狀;

  3、熱油鍋,下姜片、蒜末和青辣椒炒香,然後下花甲肉炒至水分幹掉;

  4、放黃酒和老幹媽炒勻,加一點鹽調味,白糖提鮮即可,待炒熟後即成;

  5、注意:海鮮會有腥味,放黃酒可以适當去腥,同時也可起到增香作用。

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