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綠豆面粉咯吱做法

知識 更新时间:2025-08-25 16:06:29

  主料:綠豆面150克。

  輔料:黃豆面100克、蔥姜、雞蛋3個、鹽10克、味精10克、五香粉20克、花椒5克。

  步驟:1、将綠豆面和黃豆面混合,加鹽,用蔥姜、花椒泡的水攪拌成面糊;

  2、加入兩個雞蛋攪拌均勻,加五香粉調勻備用;

  3、平鍋中刷上油,将調好的面糊倒入鍋中,攤成薄煎餅;

  4、出鍋後卷成卷,斜刀切成塊,下油鍋中炸至色澤金黃,食用時撒上用五香粉、鹽、味精調成的調料即可。

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