1、材料:豬肉500克,水300克,油100克,黑醬10克,蔥、蒜、姜各10克,韭菜或菠菜少許。
2、做法:
鍋中加入适量油,加熱,倒入适量黑醬。炒出香味後,放入蔥、蒜、姜稍炒一下。将适量豬肉切為肉丁,把肉丁炒熟備用即臊子。把炒好的臊子裝入鍋内,用溫火慢慢煮。将豬肉放入适量水中即豬肉湯,放少許黑醬。湯開後,放适量韭菜或菠菜,在鍋内稍帶點湯盛入碗内,澆兩勺臊子。放入适量醋即時。
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