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黃油含有反式脂肪酸嗎

知識 更新时间:2026-02-16 18:12:25

  天然黃油是從牛羊奶中提取的,不含反式脂肪酸,而人造黃油是植物油加成氫化制成,含有反式脂肪酸。

  黃油又叫乳脂、白脫油,是将牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後,使稀奶油成熟并經攪拌而成的。黃油與奶油的最大區别在于成分,黃油的脂肪含量更高。稀奶油和黃油都是以全脂鮮奶為原料的。專業上,奶油指的其實是黃油;而平時常認為的奶油其實叫稀奶油,是在對全脂奶的分離中得到的。

  食用黃油時,需要注意的是孕婦、肥胖者、糖尿病患者等不宜食用。很多人以為,蛋糕房裡用來制作蛋糕的就是稀奶油,其實是錯誤的。這種鮮

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