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自制酒釀一斤糯米放多少酒曲

知識 更新时间:2026-02-28 21:39:03

  自制酒釀的話,一般按一斤糯米兩斤酒曲的比例就可以了。

  發酵溫度以25℃為好。夏季,1—2天以後,見中間孔中出水,嗅之有醇香味,糯米可在容器中轉動時,即可食用。

  冬季可将容器放在暖器上保溫,3—4天後也可食用。夏天天氣炎熱,為防止米酒繼續發酵變酸,可在酒中加少許水煮沸,即可延長貯存時間。

  做好之後一定要密封發酵。一般三天左右就可以吃了。天氣涼的話可以再在罐子外面包個毛巾之類的保溫加速發酵。

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