高産蛋雞的品種有農昌2号、星雜566、海藍褐、羅曼褐、迪卡褐、黃金褐、羅斯褐、海賽克斯褐、伊莎褐、迪卡白、海藍W-36、羅曼白、尼克白雞、京白938的等。其中京白93872周産蛋量可達304個,是目前最好的雞種之一。
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工藝流程:
原料選擇—去核—熏硫—漂洗—糖煮—糖潰—幹燥整 形、包裝―成品