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台灣手抓餅的做法及配方

美食 更新时间:2025-08-24 04:38:17

  1、面粉放入容器,加開水,邊加邊攪拌,拌均勻成雪花狀。

  2、然後加冷水揉至成團,案闆灑面粉,繼續揉面至表面光滑。

  3、用保鮮紙把它包好靜置30分鐘。

  4、面團擀成方形大薄片,刷一層薄油并灑上鹽。

  5、将面皮如折扇子般折疊成一條長條。

  6、将長條卷起來,盤旋成一個圓形,面團靜置10分鐘後按扁。

  7、小火燒熱平底鍋,用把餅放入用中火煎烙(同時不斷拍打擠壓餅面)。

  8、一面煎成金黃以後再煎另一面。

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