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牛蛙怎麼燒容易入味

知識 更新时间:2025-08-26 22:24:53

  材料:牛蛙、水、鹽、油、胡椒粉、蔥、姜、蒜、大料、花椒、小米辣、料酒、醬油。

  做法:1、牛蛙宰殺後用涼水浸泡一會;

  2、把牛蛙切塊;

  3、鍋裡放涼水,油、鹽、胡椒粉,牛蛙焯水,牛蛙變成白色後撈起,控幹水分;

  4、鍋裡放油,用蔥姜蒜爆鍋,放大料、花椒、小米辣,爆香後加料酒、醬油、鹽,把牛蛙放入鍋裡爆炒9分鐘,裝盤即可。

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