家庭自制培根可以采用這樣的方法做:
準備所需的食材和調料:五花肉600g,鹽10-15g,黑胡椒1g,百裡香1g,迷叠香1g;将鹽、黑胡椒、百裡香、迷叠香混合均勻待用;用叉子在肉上均勻的紮眼;将混合好的腌料均勻塗抹在肉上,保證每個部位都有腌料附上,按摩揉捏五花肉至少10分鐘幫助入味;最後放在晾架上,放入冰箱冷藏室7天;7天後取出切片,保證每片都有肥瘦相間;切好的培根用保鮮袋裝好冷藏。
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