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豬皮含膽固醇高嗎

知識 更新时间:2025-08-27 08:07:08

  豬皮的膽固醇含量并不是非常高。

  豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品,不但韌性好,色、香、味、口感俱佳。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍,碳水化合物的含量比豬肉高4倍,而脂肪含量卻隻有豬肉的一半。

  膽固醇,又稱膽甾醇,一種環戊烷多氫菲的衍生物。膽固醇廣泛存在于動物體内,尤以腦及神經組織中最為豐富,在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量也高。

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