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韭黃沒熟能吃嗎

知識 更新时间:2025-08-24 18:12:23

  能吃,不會有什麼不良影響。

  韭黃,俗稱“韭菜白”,為韭菜經軟化栽培變黃的産品。韭菜隔絕光線,完全在黑暗中生長,因無陽光供給,不能進行光合作用,合成葉綠素,就會變成黃色,稱之為“韭黃”。因不見陽光而呈黃白色,其營養價值要遜于韭菜。屬百合科多年生草本植物,以種子和葉等入藥。具健胃、提神等功效。分布在全國各地。

  韭黃的部分做法:

  1、韭芽炒蛋。原料:雞蛋五個,韭芽150克。精鹽一小匙,味精半小韭匙,熟色拉油一中匙。

  2、韭黃炒肉絲。原料:韭黃若幹、豬肉100克、蒜、韭黃炒肉絲頭3瓣、青辣椒1隻、鹽六分之一湯匙、雞蛋清1隻、料酒二分之一湯匙、油5湯匙、雞粉、料酒各二分之一湯匙、芝麻油1湯匙。

  3、韭黃炒魚絲。原料:鲩魚肉100克、韭黃150克、紅椒1隻、蒜少許、姜一塊。調味料:花生油200克、鹽8克、味精5克、白糖2克、濕生粉少許、胡椒粉少許、雞蛋清1個、麻油适量。

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