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做紫菜蛋花湯有什麼竅門

知識 更新时间:2025-09-11 00:22:41

  1、水開後,将火關小,将打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒如,然後将鍋蓋蓋上,熄滅火,等半分鐘後再打開火稍煮下就行了,不用煮開,這樣作出的蛋花很嫩的;

  2、在打蛋液時放入一小勺的澱粉,這樣打出的蛋花是一片片的;

  3、紫菜不用放到鍋裡,撕碎後放在碗裡,将調料比如鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油、香菜、香蔥等也放在碗裡,鍋裡隻要放水就好了,這樣作出的紫菜雞蛋湯很美味的,營養也沒有流失。

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