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如何制作好吃的豬肉脯

知識 更新时间:2025-08-18 11:38:02

  原料:精瘦豬肉餡500g、蚝油10ml、蜂蜜10ml、生抽30ml、魚露10ml、鹽3克、美極鮮味汁5滴、料酒15ml、黑胡椒碎适量、糖40g、紅曲粉5g。

  做法:

  1、豬肉用清水浸泡2小時;

  2、将豬肉洗淨,剁成肉餡;

  3、餡依次将生抽、料酒、魚露、鮮味汁、蜂蜜、蚝油、紅曲粉放入肉餡中;

  4、用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁再将糖、鹽、黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻;

  5、取一團肉餡放在保鮮袋裡;

  6、用擀面杖輕輕的将肉餡擀平盡可能擀的薄一些,約2毫米厚,放入冰箱冷凍2小時;

  7、取出放在烤盤上 撒上芝麻;

  8、刷一層蜂蜜放入烤箱上下火烤箱中層200度烤15分鐘,取出翻面刷蜂蜜繼續烤15分鐘;

  9、取出即可食用。

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