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雞蛋可以用來減肥嗎

健康更新时间:2025-08-26 12:40:21

最近頻出這樣的研究結果，就是早餐以吃雞蛋為主的話會獲得減肥效果。雖然擔心膽固醇的人很多，但健康的人每天吃1~2個雞蛋是沒有問題的。即使高脂血的人如果避開其他高膽固醇食品的話一周也可以吃2~3次雞蛋。美國Allure雜志近期介紹了‘雞蛋為什麼成為最好的減肥食品之一的理由’。

雞蛋可以用來減肥嗎（雞蛋是最好的減肥食品）1

吃雞蛋開始一天的話可以起到加快減體重的效果。美國路易斯安那州立大學的潘甯頓生物醫學研究中心把實驗參與者分為以雞蛋為主的早餐組和硬面包圈早餐組并對他們的體重變化進行了測試。結果，早餐吃雞蛋的一組是8周後平均體重減少了2.72kg。相反早餐以硬面包圈為主的一組是隻減了1.59kg，而他們的菜單是一個硬面包圈和一大勺奶油奶酪以及脫脂酸奶所構成。

以雞蛋為主的早餐組的菜單則是2個雞蛋和2張烤面包片之間放上低卡路裡水果沙拉的三明治所構成。研究團隊還發現以雞蛋為主的早餐組與硬面包圈早餐組相比腰圍也減少了83%。

那麼吃雞蛋為什麼可以獲得減肥效果呢？美國伊利諾大學的唐納德•雷曼教授（營養學）表示，“大部分人下午6點之後攝入日常蛋白質量的約60%”，并且還表示，“一大早攝入蛋白質的話，之後有可能會減少吃零食的機會”。也就是說，早餐用雞蛋補充蛋白質的話因飽腹感而不太會找零食吃，這樣也減少了熱量的攝入。

美國密蘇裡州立大學研究團隊也證實了吃含雞蛋的高蛋白早餐的一組與其他沒有吃雞蛋的一組相比，調節食欲的大腦部位不那麼活躍了。即使，感到飽腹感的人們到晚上時也吃得比較少，而且會避開高脂肪、高糖類食品，這樣就可以有效地預防肥胖了。

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