膠南蛤蜊燴餅的做法:
主料:400克雜糧大餅、鮮蝦100克、香菇15克、太白粉15克、适量辣椒、适量青蒜、适量香菇、蔥段15克,姜片8克。
步驟:
1、雜糧大餅切成粗條;
2、香菇洗淨泡軟,去蒂、切條;
3、青蒜、辣椒分别斜切;
4、鮮蝦洗淨,挑去腸泥,以少許蔥段、姜片、米酒抓洗幹淨;
5、太白粉與水混勻成太白粉水備用;
6、鍋中倒入油加熱,以中火炒香菇條、青蒜、辣椒;
7、加入所有調味料煮滾後,再放入鮮蝦煮熟;
8、最後以太白粉水勾芡,放入雜糧大餅粗條,略拌翻炒至面稍顯黃色。
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