主料:
面粉300g。
輔料:
色拉油15g、鹽2g、白糖适量。
做法:
将面粉300克放入盆中,加入色拉油15克、鹽2克、加入熱水,80度左右150克,用筷子混合均勻,加入冷水約30克,混合均勻,揉成光滑面團,覆上保鮮膜,醒半個小時以上。白糖适量加入約三分之一的面粉,混合均勻。色拉油适量備用。饧好的面團塗上油防粘,擀成圓片。将面片卷起切段。将小段的面團壓扁,象包包子一樣包入糖餡,再把“包子”倒扣,壓扁。将包好的糖餅放入熱鍋中,蓋上鍋蓋,兩面煎至金黃即可。
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