幹鱿魚烤箱烤十五分鐘就能熟了,得先将鱿魚幹先泡水,稍微發軟,然後洗幹淨,去掉中間的骨頭,把多餘的水晾幹,然後烤制十五分鐘就可以,上下管溫度180攝氏度,鱿魚卷起就可以吃了。
鱿魚幹是由新鮮的海魚和槍烏賊幹制而成的,尼嫩,營養豐富,被譽為海味理幾千年前,中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似,但無骨爾,越人重之"。據測定,鱿魚幹的可食部分達95%,比同類魚産品墨魚幹多13%;蛋白質含量每百克達65.9%,比墨魚幹多27.8克;含熱量316千卡,比墨魚幹高42千卡;鱿魚幹還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分,是中國出口的大宗海産品之一,遠銷日本、東歐、非洲等地。
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