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做地道的大醬湯用什麼醬啊

知識 更新时间:2025-09-02 00:50:23

  一般用辣椒醬。制作方法如下:

  食材:大豆,糖稀,鹽,麥麸,辣椒醬。

  1、 将大豆洗淨煮熟、控幹;

  2、 将其粉碎,做成豆坯;

  3、 把豆坯晾置于清潔的空中一段時間,接受菌種發酵;

  4、 把發酵後的豆坯掰碎放置于缸中,并放适量的水、鹽、辣椒醬等;

  5、 發酵一段時間即可。

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