烏魚花即為我們通常所說的海兔,是膠東海邊常吃的一種小海鮮。
主料:烏魚花、茼蒿
輔料:油、鹽、海鮮醬油、開水、蒜
茼蒿炒海兔做法:
1、将烏魚花用水洗淨,抽出背後的軟鞘;
2、将處理好的烏魚花放入碗中,倒入開水将其焯熟;
3、茼蒿洗淨後切段,将蒜切成蒜末;
4、鍋中油熱後,用蒜烹鍋;
5、将茼蒿倒入翻炒;
6、翻炒至菜葉變軟後将焯好的烏魚花倒入;
7、翻炒至烏魚花成熟後加入少許海鮮醬油和鹽調味即可出鍋。
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