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貴溪市美食

生活更新时间:2025-08-25 00:55:07

　　貴溪市美食有米粉蒸雞、冬筍炒肉、黃鳅炆芋、羅塘河魚、腳闆薯湯、文坊豆腐等。

　　1、米粉蒸雞：在新鮮雞肉中放入料酒、姜米、半匙蔥花、醬油、鹽拌勻，碼味半小時以上，加入米粉、湯拌勻，放沸水蒸鍋中蒸約四十分鐘，取出後即可上桌。

　　2、冬筍炒肉：冬筍是一種富有營養價值并具有醫藥功能的美味食品，質嫩味鮮，清脆爽口，含有豐富的蛋白質和多種氨基酸、維生素，以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素，能促進腸道蠕動，既有助于消化。冬筍炒肉色彩鮮豔，鮮美可口，營養豐富。

　　3、黃鳅炆芋：泥鳅，号稱“水中人參”，黃鳅與芋頭二者結合可謂是水陸結合而相得益彰，黃鳅的鮮與芋頭的甘搭配，使得黃鳅炆芋這道湯味道鮮美且營養豐富。

　　4、羅塘河魚：羅塘河魚以其味道鮮美，口感層次豐富著稱。先将河魚取淨内髒，下油鍋炸至金黃色後，下辣椒爆香，再混合一起，加水煮至湯汁粘稠出鍋即可。

　　5、腳闆薯湯：腳闆薯，貴溪南鄉有較多種植，因其顔色呈紫色，将其命名為“紫氣東來”，寓意富貴吉祥。

　　6、文坊豆腐：豆腐，中國特有的食材，其制作過程複雜，水質的好壞對豆腐的口感有至關重要的影響。文坊豆腐口感鮮嫩，與辣椒等辛料一起搭配，可謂濃淡兩相宜。

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