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炒豇豆要焯水嗎

知識 更新时间:2025-08-26 15:54:59

  要焯水。

  因為焯水之後再炒,豇豆角容易熟,不容易出現夾生的情況;而且焯水之後,隻需要很少的時間炒,這樣豇豆角就不會變成暗黃,依然是翠綠的,顔色非常好看。此外,焯水的應用範圍較廣,大部分蔬菜和帶有腥膻氣味的肉類原料都需要焯水。

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