炒雞蛋在出鍋前放鹽。
炒雞蛋的方法為:1、将雞蛋打碎放入器皿中加入蔥花攪拌均勻;2、将油倒入鍋中微熱至六七成,将蛋汁倒入鍋中翻炒即可;3、可用鍋鏟适時切割,再次翻炒;4、出鍋前,放入少許鹽,翻炒幾次,炒雞蛋就完成了。
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