常溫下隻要不超過兩天,蝦不變質就可以食用。可以從肉眼識别蝦是否變質,看蝦頭是否脫落或者容易脫落,蝦身是否有汁水漏出,蝦頭和蝦腳是否變黑,若有以上情況,即為不新鮮。新鮮的死蝦對身體不會有影響,直接白灼或者煮湯都可以,變質的海鮮産品其體内蛋白質和氨基酸會随時間呈幾何倍數變質,食用後有害身體健康。
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