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沒有淡奶油怎麼做蛋撻

知識 更新时间:2025-06-14 20:04:19

  主料:牛奶160毫升、雞蛋黃2個、蛋撻皮8個、蛋糕粉10克。

  輔料:煉乳2大勺、糖30克、巧克力球4個

  步驟:

  準備好原料,用分離器将蛋黃和蛋清分離,蛋黃備用。牛奶加入溫鍋内,根據口味加入少許白砂糖,然後小火加熱,加熱過程中不停攪拌直至砂糖融化。關火後,将雞蛋黃打散,然後均勻的倒入奶鍋内。再開小火,攪拌均勻,然後關火放涼備用。将蛋糕粉過篩,篩入放涼的奶液中,邊放入邊攪拌。攪拌過程中注意将面粉顆粒碾碎,直至沒有顆粒,攪拌均勻。原味蛋撻液制作完畢。将原味蛋撻液的一半均分倒入4個蛋撻皮内,裝四分之三滿即可。剩餘一半可加入巧克力球,上小火攪拌至巧克力融化,制作成巧克力味,再裝入剩餘的蛋撻皮内。烤箱預熱至200度,放入烤盤烘烤15到20分鐘,待蛋撻表面變為褐色即可。沒有淡奶油的蛋撻就做好了。

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