1、用料:藕400克、食鹽适量、姜适量、米醋适量、芝麻油适量、綿白糖适量;
2、将藕洗淨刨皮後切成薄片,姜去皮切末。
3、小鍋内加入清水,大火燒開後将藕片倒入,焯燙至藕片稍變色即可撈出,很快的也就一分鐘的事。
4、藕片撈出後立即在冷水下沖涼,這樣能保持脆嫩的口感。
5、然後控幹水份,加入姜末、米醋、棉白糖、鹽、芝麻油。
6、調拌均勻即可。
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