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素肉醬的做法

美食 更新时间:2025-08-26 16:41:33

  1、食材:

  幹香菇70克、豆腐皮200克、姜末20克、水200ml、素蚝油一勺、醬油一勺、肉桂粉少許、胡椒粉小半勺、香油1大勺。

  2、步驟:

  (1)幹香菇洗淨,泡入冷水中待軟化取出切末,備用。

  (2)豆腐皮泡入冷水中至軟化撈出;燒一鍋滾沸的水,放入豆腐皮入水燙一下撈出瀝幹水份,切末備用。

  (3)熱鍋,倒入60毫升的橄榄油燒熱,放入姜末爆香,加入香菇末炒香,再加入素皮絲末拌炒均勻,加入所有調味料拌炒約1分鐘,倒入200毫升的水以小火煮至入味且湯汁滾沸即可。

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