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煮熟後的鯉魚肉變得很硬怎麼回事

知識 更新时间:2025-08-23 10:10:02

  煮熟後的鯉魚肉變得很硬的原因:

  煮的時間過長,肉老了。 炖魚一般在十五到二十分鐘就會熟,不要時間太長,否則的話,魚肉鮮嫩的味道就會消失。

  炖魚的步驟:

  材料:魚,豬肉,色拉油适量,鹽适量,醋适量,蔥段,姜塊,花椒水适量,料酒适量。

  1、把魚用開水燙一下,放入涼水投涼,用刀清清刮去浮皮,在魚身上開斜刀口;

  2、鍋裡放入油,把肉片、蔥段、姜塊放入勺内炒一下,添上湯;

  3、加花椒水、料酒、精鹽、味精,接着把魚放入;

  4、在慢火上熬15至20分鐘左右即可。

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