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用高壓鍋鹵雞爪的做法

知識 更新时间:2025-12-30 07:39:12

  材料:雞爪,醬油,白糖,姜片,蔥段,調料包,肉蔻,草果,丁香,陳皮等,黃酒,精鹽。

  做法:

  1、雞爪洗淨,剪去趾甲,并過一遍沸水,去腥;

  2、放入高壓鍋加入清水,剛剛淹沒雞爪位置,加入醬油,白糖,姜片,蔥段,調料包;

  3、其次少許肉蔻,草果,丁香,陳皮等,黃酒,精鹽适量;

  4、蓋好蓋子,上旺火煮至開鍋噴蒸汽,改小火保持噴蒸汽大約一刻鐘,扯火放涼,加雞精出鍋即成。

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