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如何做蘿蔔牛腩

知識 更新时间:2025-12-30 11:14:01

  白蘿蔔炖牛腩制作方法如下:

  材料:牛腩,白蘿蔔。白蘿蔔的數量為牛腩的一半或者三分之二。

  調料:鹽,糖,醬油,姜片,大料,料酒,蔥。

  做法:

  1、将牛腩洗淨切為兩厘米左右寬三厘米長的條,燒熱水過水。

  2、上鍋熱油,放入牛腩炒,加醬油上顔色,等到炒到醬油均勻染上牛腩,加水淹沒牛腩。煮開後加入所有的調料。

  3、用小火滿炖半個小時以後,牛腩基本熟軟,放入蘿蔔切塊,用大火燒開,繼續轉小火慢炖,半個小時。

  4、适當的增加調料。此菜主要是吃牛腩和蘿蔔,而重點不是湯,所以加水要少,不可像褒湯一樣一鍋水。 如果要褒湯,建議不要用牛腩,可以選擇用牛腱或者牛展比較适合褒湯,方法上相似,不過不用炒,不用加醬油。

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