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隻有芝士沒有黃油怎麼樣做蛋糕

知識 更新时间:2025-09-12 16:44:52

  無黃油芝士蛋糕的做法:

  1、将奶油芝士放在攪拌盆中隔溫水軟化,再加入十克白砂糖攪打勻,打到狀态就像軟化的冰激淩;

  2、将檸檬皮擦蓉拌入;

  3、再分次加入蛋黃到芝士糊中攪拌均勻,慢慢的拌入溫熱的牛奶;

  4、将低筋面粉篩入芝士糊中切拌;

  5、另取一個攪拌盆,放入蛋清,滴入幾滴檸檬汁,用電動攪拌器攪拌至起大泡,再分次加入二十克白砂糖,攪拌至硬性發泡;

  6、取三分之一的蛋清拌入芝士糊,攪拌均勻後,再将剩下的蛋清全部拌入,攪拌均勻後裝入橢圓形芝士蛋糕模;

  7、 最後用隔水蒸烤的方法,先用烤箱二百三十度烤上色,再調低烤箱溫度一百五十度,烤六十分鐘,烤好後趁熱脫模。

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