炒白術和生白術不可以通用。白術與炒白術雖然在原材料上是一樣的,但是炒白術是經過了一定的炮制方法,所以在用途上,功能上還是有所區别的。所以炒白術和生白術是不可以通用的。
白術的用法以及功能如下:将白術揀淨雜質,用水浸泡潤透後撈出,切片,曬幹。白術長于健脾通便。白術用于通便時,入煎劑可用到每天30克,常與枳實同用。
而炒白術的用法以及功能如下:又名炙白術,先将一份麸皮撒于熱鍋内,等有煙冒出時,再将10份白術片倒入微炒至淡黃色,取出,篩去麸皮後放涼。炒白術善于燥濕。
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