tft每日頭條

 > 知識

 > 四川做酸砸肉怎麼做放多少鹽和酒

四川做酸砸肉怎麼做放多少鹽和酒

知識 更新时间:2025-08-24 15:28:31

  材料:三十五千克瘦肉,十五千克肥肉,精鹽一點四到一點五千克,醬油一到一點五千克,白酒一點五到兩千克,硝酸鹽二十五克,溶解于七點五到十千克清水中,混合均勻。

  步驟:

  1、五花肉或者三線肉一塊,燒皮洗皮,切大片;

  2、裝大盆,先放入少量鹽和白酒碼二十分鐘;

  3、加入十三香,胡椒,少許豆瓣,碼勻;

  4、加入米面,碼勻;

  5、裝到大的玻璃瓶中,一層一層壓緊;

  6、最上面用菜葉或者大的不易碎無毒樹葉蓋緊,上面再壓兩根竹簽 ;

  7、倒扣在碗中,加入水密封,每天換水,也可以用有壇沿的泡菜壇子來做,放在陰暗的地方,夏天一周,冬天半月。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved