苦荞片以苦荞為原料,依據藥食同源養生理論,結合現代營養學說精制而成,富含苦荞黃酮、膳食纖維、葉綠素、鎂、硒等生物活性成分及鈣、鐵、鋅、維生素等多種微量元素,口感清香,營養豐富,易于消化,是改善飲食結構、老少皆宜的健康綠色食品。苦荞片有豐富的微量元素。鎂含量0.22%,是小麥的4.4倍、大米的3.5倍;鉀含量0.4%,是小麥的2倍、大米的2.3倍、玉米的1.5倍;鈣含量0.016%,是大米的1.8倍;鐵含量0.0086%,是小麥的2倍;銅含量4.585ppm,是大米的2倍;含量0.43ppm,是大米的8倍多。《荞麥動态》數據顯示:硒含超過0.4ppm的苦荞都為山西苦荞
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