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為什麼做出來的油餅很硬

知識 更新时间:2025-09-11 23:15:39

  油餅硬的原因可能是面起發不充分,油餅做法如下:

  1、将面用溫水和好,和面至面微軟即可。

  2、大蔥小蔥切末備用,将油燒熱澆入到大蔥末中,澆制好的蔥油放在一旁。

  3、和好的面饧二十分鐘後,繼續揉平。

  4、将面擀成薄片,撒上晾涼的蔥油抹勻,撒上香蔥和少許鹽。

  5、将面餅上下左右各切兩刀,不要切斷,将面餅分成9塊區域。

  6、将9塊區域按順序折疊成小方塊,後将面餅擀平。

  7、電餅铛内刷油,熱後放入面餅,煎至兩面金黃即可切塊擺盤。

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