爆大米花的方法:将大米粒洗淨,擦幹水分,備好白糖和食用油,然後炒鍋用中小火加熱,鍋裡倒少許油,放大米粒并攪拌一下,蓋上鍋蓋,大約一分鐘就能聽到噼啪聲,這時趕緊調為小火,中間晃幾次鍋,一隻手按住鍋蓋,另一隻手端起炒鍋晃動,使其受熱均勻,大約不到5分鐘,聲音慢慢變小,逐漸消失後,打開鍋蓋,把白糖撒上拌勻即可。
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