荸荠的花果期為5到10月,果實成熟後可以生吃。荸荠皮色紫黑,肉質潔白,味甜多汁,清脆可口,既可做水果生吃,又可做蔬菜食用。球莖富澱粉,可供生食、熟食或提取澱粉,味甘美,也供藥用。下面為荸荠簡介:
荸荠,又名馬蹄、水栗、烏芋、菩荠等,屬單子葉莎草科,為多年生宿根性草本植物,莎草科植物荸荠地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸荠。本産于中國,現廣布于全世界,全國各地都有栽培,以熱帶和亞熱帶地區為多。
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