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蒸饅頭什麼時候放小蘇打适宜

知識 更新时间:2025-08-27 19:11:03

  蒸饅頭等面團發起來時放小蘇打适宜。

  蒸饅頭的步驟:

  1、把面粉和發酵粉混合拌勻揉成面團;

  2、夏天和冬天發酵的時間不一樣,夏天6到10小時左右,冬天可能要18個小時,等待發起來;

  3、等面團發起來,把面翻上來撒上小蘇打,小蘇打的量根據面團的多少而定,拌勻;

  4、把面揉的光滑,再分成小塊饅頭形狀,放入鍋中;

  5、等鍋中的饅頭醒一下,2到3個小時左右,醒好之後大火蒸40分鐘左右即可蒸好。

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