冰糖葫蘆并不是某一個地方的特産，廣泛流行于我國北方地區。
但是冰糖葫蘆在民國時期盛行于北京。舊京時不同地區糖葫蘆粗細檔次和銷售方式各不相同，有好幾種類型，在食品店、公園的茶點部或影劇戲院裡的，那糖葫蘆常擺在玻璃罩的白瓷盤裡銷售，其制作精緻，品種衆多，有山裡紅、白海棠、荸荠、山藥、橘子以及加入豆沙、瓜子仁、芝麻餡的各種糖葫蘆。所以勉強可以說冰糖葫蘆是北京特産。
冰糖葫蘆是中國傳統小吃，起源于南宋，它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。
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