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食用油如何存放

知識 更新时间:2025-09-14 12:59:17

  1、低溫儲藏。最佳儲存溫度是10℃—25℃。油脂在不使用時,除了遠離爐竈,還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。家庭用油最好現買現吃,使用時間不要超過一年。

  2、避光保存。食用油最好存放在背光、通風處,因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。

  3、精選容器。儲油的容器必須幹淨、幹燥,封口要好。最好使用深色而不是透明的玻璃瓶,有條件的話,用瓦罐盛裝更好。塑料桶雖然輕巧方便,但不宜作為儲油容器,因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。鐵、銅、鋁制品等金屬容器也不宜盛油,它們都有加速油脂酸敗的作用。

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